Labels

Αλαντικά (1) αναμνήσεις (1) Αρνί (1) αρωματικά φυτά (1) Αφιέρωμα (7) Βασιλόπιτες (1) Βάψιμο ασυνίθιστων αυγών (1) Βάψιμο αυγών (1) Βοδινό (1) Γενέθλια μπλογκ (10) Γεύσεις Ελληνικές (4) Γιορτές οικογένειας (1) Γιορτή της Μητέρας (2) Γιορτινά Φαγητά (1) Γλυκά κουταλιού (6) Γλυκά ταψιού (3) Γλυκά Χριστουγέννων (1) Γλυκά ψυγείου (13) Γρήγορες νοστιμιές (2) Διατήρηση Τροφίμων (1) Εθιμα (1) Ζυμαρικά (17) Θαλασσινά (16) Ιστοριούλες (1) Καθαρά Δευτέρα (1) Καλώς ήρθατε (1) Κατασκευές (1) Κατσίκι (2) Κέικ (2) Κέικ αλμυρά (1) Κέικ γλυκά (2) Κέικ νηστίσημα (1) Κήπος και φυτά (4) Κιμάδες (10) Κοτόπουλο (11) Κούκις (1) Κουλουράκια (7) Κουνέλι (2) Κρουασαν αλμυρά-γλυκά (1) Λαχανικά διάφορα (40) Λαχανοντολμάδες (1) Λουκάνικα (3) Μαρμελάδες (2) μαρούλια (1) Μαυρομάτικα φασόλια (1) Μηλόπιτες (1) Μοσχάρι (14) Μπισκότα (1) Νηστίσιμα φαγητά (1) Ομελέτες (2) Ορεκτικά (12) Όσπρια (5) Παγωτά (2) Παξιμαδάκια (1) Πάσχα (2) Πάσχα Ανάσταση (2) Πίτες αλμυρές (4) Πίτες γλυκιές (2) Πίτσες (2) Ποτά (4) προβληματισμοί (2) Πρωτομαγιά (1) Πρωτοχρονιά (3) Ρύζι (11) Σαλάτες (12) Σάλτσες (2) Σκέψεις (6) Σοκολατάκια (1) Σούπες (4) Τοπικές γεύσεις (2) Τούρτες (1) Τσουρέκάκια (1) Τσουρέκια (1) Φαγητά με ποικιλλία κρεάτων (1) Φαγητά με Τυριά (3) Φρουτοσαλάτες (1) Χαλβάδες (1) Χοιρινό (10) Χριστούγεννα (7) Ψάρια (7) Ψωμιά (4) Tips για κουζίνα και μαγειρική (2)

Κυριακή 17 Ιουλίου 2022

Κατσίκι με μελιτζάνες και πατάτες στη γάστρα


Πιάτο με ροδοψημενο κτσικι στη γαστρα με συνοδεια μελιτζανας και πατατας

Κάποια φαγητά τα εμπνέεσαι βάσει του γούστου σου ,των υλικών, η της εποχής.

Κάπως έτσι μου γεννήθηκε η επιθυμία να μαγειρέψω το κατσίκι και πραγματικά το αποτέλεσμα ηταν εντυπωσιακό.

Λιγα υλικά,αν είναι δυνατόν απο κήπο, καλό κρέας και λίγη αγάπη γι αυτούς που θα το φτιάξεις και έχεις ένα σούπερ πιάτο.


μελτζανες και πατατες και ντοματα

Ψημενο κρεας κατσικιου στη γάστρα
                                       ΥΛΙΚΑ


1 χεράκι κατσικιού,(το μπροστινο πόδι)

5 πατάτες μέτριες προς μεγάλες

10 μελιτζάνες μικρές 

1 ντομάτα μεγάλη ώριμη

2 σκελιδες σκόρδο,ελαιόλαδο,αλάτι, πιπέρι,ρίγανη,πάπρικα ,λίγο άσπρο κρασί και φρεσκοκομένο θυμάρι.

κρεας ψημενο στη γαστρα με φρεσκομένο θυμαρι

κατσικι με μελιτζανες και πατατες ψημένο σε γάστρα

                              ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού πλύνετε καλά το κρέας,το πασπαλίζετε με αλάτι και ρίγανη,πάπρικα και μαύρο πιπέρι ,το βάζετε στη γάστρα και το αφήνετε να ψηθεί περίπου, μία με μιάμιση ώρα .

Πριν κλείσετε το καπάκι της γάστρας ρίχνετε ελαιόλαδο και το άσπρο κρασι.

Κόβετε σε τέταρτα η και πιο χοντρές τις πατάτες,κυδωνάτες ας πούμε και καθαρίζετε απο τη φλούδα τις μελιτζάνες ,αυτές τις αφήνετε ολόκληρες,εξάλλου είναι τόσο μικρές που θα ψηθούν μια χαρά.

Κόβετε και τις σκελίδες σκόρδου σε φέτες και τη ντομάτα σε κυβάκια.

Οταν δείτε ότι ψήθηκε το κρέας και ότι τσιμπιέται άνετα με το πηρούνι βάζετε γύρω γύρω τα λαχανικά και ρίχνετε αλάτι και κρασί.

Βαζετε πάνω στο κρέας και το φρεσκοκομένο θυμάρι για να δώσει άρωμα στο φαγητό σας.

Το ψήνετε άλλη μια ώρα περίπου η και λιγότερο,εξαρτάται απο το φούρνο σας.

Η κατάλληλη θερμοκρασία είναι στους 200 βαθμούς  Κελσίου στον αέρα.

Πάει καταπληκτικά με μπύρα και μια ωραία σαλάτα,κατα προτίμηση πράσινη αλλά εσείς μπορείτε να το συνδιάσετε με όποια σας κάνει κέφι,είναι υπέροχο.

                                           ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!! 
 

Τρίτη 5 Ιουλίου 2022

Εννιά ...και σήμερα!!!



 Και όμως πέρασαν 9 χρόνια που επιχείρησα την πρώτη μου ανάρτηση σαν μπλογκερ...ο Θεός να με κάνει δηλαδή αλλά λέμε τώρα...

Τα έχω ξαναπεί η αγάπη για τη Μαγειρική και τα λουλούδια και η επιθυμία να αφιερώσω σε πρόσωπο αγαπημένο μ έκανε να ξεκινήσω κάτι που απλά...δεν κάτεχα..  αλλά η προσπάθεια μετράει και έτσι πέρασαν τόσα χρόνια...

Πολλές οι αναρτήσεις στην αρχη...καινούργιο κοσκινάκι βλέπεις ,αραιοτερες μετά και έως μηδενικές τώρα.. 

Δεν είναι ότι δεν το θέλω απλά τα γεγονότα και οι καταστάσεις της ζωής μας αλλάζουν κι εμείς πάμε μαζί τους..

Αλλά υπάρχει και η άλλη ζοφερή πλευρά του θέματος,αυτή η μέρα χωρίζει τη ζωή στα δύο...σ αυτην που έκανες όνειρα για τα δύο σου παιδιά και χαιροσουν και σ αυτην που μετράς απλά τον καιρό χάνοντας ξαφνικά το ένα..

Τα χρόνια που το έχασες γίνανε 19 αλλά εσύ δεν το ξέχασες ούτε 19 δευτερόλεπτα. 

Κάθε χρόνο το μυαλό γεμίζει σκοτεινές στιγμές που περνούν από μπροστά σου με κάθε λεπτομέρεια...

Αναστενάζεις, μαυρίζει το μυαλό και η ψυχή,αλλά συνεχίζεις να ζεις και να κινείσαι σαν ένα καλοκουρντισμενο  ρομπότ που το προγραμμάτισαν να κάνει ότι κάνει........

Αχ να σε δω ,αχ να σε δω...να ακούσω  τη σκιά σου να μου φωναζει ΓΕΙΑ ΣΟΥ!!!!


Συνολικές προβολές σελίδας