Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Χοιρινό. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Χοιρινό. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 30 Μαΐου 2020

Χοιρινές μπριζόλες με λαχανικά

Πιάτο με νόστιμες μπριζόλες λαιμού και διάφορα λαχανικά,πολυχρωμο και υγιεινό
 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
1 μελιτζάνα
1 κολοκυθάκι
1 καρότο
1 κόκκινη πιπεριά
4 πατάτες μέτριες
2 μανιτάρια
ελαιόλαδο,αλάτι ,πιπέρι κόκκινο και μαύρο,ρίγανη και λιγο νερό
1 λεμόνι το χυμό

 Ροδοκοκκινίζετε τις μπριζόλες σε τηγάνι αντικολλητικό χωρίς λάδι αφού πρώτα τις έχετε πλύνει καλά.
Διάφορα λαχανικα κομμένα σε κομμάτια σε λεκάνη πλαστική ,καρότ,πιπεριάμελιτζάνα πατάτα,κολοκυθάκι

Ολα μαζι τα λαχανικά μαζί με τις χοιρινές μπριζόλες και το αλαπτοπίπερο σωτ'αρωνται στην κατσαρόλα
Κόβετε τα λαχανικά ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε εσείς και τα βάζετε πάνω στο κρέας μέσα στο τηγάνι μαζί με το αλάτι και τα πιπέρια κόκκινο και μαύρο.
Κλείνετε το καπάκι και τα αφήνετε να μαραθούν σε σιγανή φωτιά με τον ατμό και τα υγρά που έχουν τα λαχανικά.
Οταν δείτε ότι έχουν μαλακώσει ρίχνετε το ελαιόλαδο και το χυμό του λεμονιού ,εγώ βάζω και λίγο κρασΊ γιατί το κάνει πιο αρωματικό και πικάντικο.
Ρίχνετε και τη ρίγανη και αν δείτε ότι δεν έχουν αρκετά υγρά ρίχνετε και το λίγο νεράκι,αλλιώς φτάνουν τα υγρά που έχει το φαγητό για να γίνει.
Ωραίο και λαχαταριστό φαγητό σε πιάτο,μπριζολες χοιρινές με λαχανικά
Βέβαια ανέφερα ότι θέλει σκεύος αντικολλητικό, αν το φτιάξετε σε κλασσική κατσαρόλα θα βάλετε νεράκι σίγουρα για να βράσουν.
Ωραίο εύκολο και νόστιμο πιάτο,δοκιμάστε το


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!


Βρείτε μας και στην ομάδα μας
https://www.facebook.com/groups/osamasaresounkaiagapame/

Κι εδώ είναι το κανάλι μας
https://www.youtube.com/channel/UCFuGXDhboX6uC3B_uHOrVEQ?view_as=subscriber

Δευτέρα, 30 Σεπτεμβρίου 2019

Χοιρινό με λαχανικά

Λαχανικά με χοιρινό στην κατσαρόλα


700 γραμμάρια χοιρινό κομμένο σε μπουκιές,όπως το κόβουμε στην τηγανιά,3 μελιτζάνες,4 πατάτες,1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά,1 μικρό κουτί μανιτάρια κονσέρβα,μισό ποτήρι κρασί άσπρο,αλάτι πιπέρι κόκκινο και μαύρο ,λίγη ρίγανη και μια σκελίδα σκόρδο η μισό κουταλάκι  σε σκόνη 2 ντομάτες ώριμες,ελαιόλαδο όσο σας αρέσει εσάς λιπαρό αν και καλό είναι να μη βάλετε πολύ γιατί  τοκρέας είναι από μόνο του λιπαρό

Βάζετε πρώτα το κρέας στην κατσαρόλα αφού το έχετε πλύνει πρώτα,κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές και τις βάζετε στην κατσαρόλα κι αυτές μαζί με το ελαιόλαδο.
Ρίχνετε και το αλάτι μαζί με τα πιπέρια ,κόκκινο και μαύρο και τη ρίγανη και επίσης το σκόρδο


 Αφού βγάλει το κρέας τα υγρά του και πάρει μερικές βράσεις το σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να σιγοβράζει λίγο ακόμη.
Μετά ρίχνετε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τις μελιτζάνες κατά τον ίδιο τρόπο κομμένες κι αυτές.
Τα ανακατεύετε να ενσωματωθούν και αφού τις στρώσετε καλά μέσα στην κατσαρόλα

 Βάζετε από πάνω τις ντομάτες σε φέτες κομμένες οριζόντια και κλείνετε την κατσαρόλα να βράσουν χωρίς νερό μόνο με τα υγρά τους αλλά να σιγοψηθούν
Περίπου μισή ώρα γιατί το κρέας είναι ήδη βρασμένο μόνο όσο να μαλακώσουν οι πατάτες
Και αφού έχει μελώσει το φαγητό σας το σερβίρετε με μια ωραία χωριάτικη σαλάτα η όποια εσάς σας αρέσει,είναι νόστιμο ,απλό θρεπτικό και οικονομικό.
                                                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

Σάββατο, 17 Αυγούστου 2019

Μπουκιές χοιρινού με μπάμιες

Μπάμιες με χοιρινά μπουκιές


1 κιλό χοιρινό σε μπουκιές,1 κιλό μπάμιες,2 κρεμμύδια,μισό ματσάκι μαϊντανό,αλάτι, πιπέρι κόκκινο και μαύρο, ελαιόλαδο,4-5 ώριμες ντομάτες,ελάχιστο νερό.

 Αφού πλύνετε το κρέας το ρίχνετε στην κατσαρόλα και βάζετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να βγάλει τα υγρά του.


Μόλις τραβήξει τα υγρά το κρέας ρίχνετε το κρεμμύδι ,το μαιντανο και το κόκκινο και μαύρο πιπέρι και τα αφήνετε να μαραθούν καλά .

Μετά ρίχνετε τις μπάμιες τις ανακατεύετε μια φορά και μετά ξανά καθόλου απλά κουνάτε την κατσαρόλα όταν θέλουν ανακάτεμα.
Ρίχνετε και τη ντομάτα και αφού πάρει μία βράση κουνάτε την κατσαρόλα και πρόσθετε το ελάχιστο νερό και το αλάτι ,πάντα στο τέλος για να μην σκληρύνει το κρέας .


Το βράζετε σε σιγανή φωτιά και δοκιμάζετε μόλις μαλακώσουν οι μπάμιες το σβήνετε.
Το συνοδεύετε με χωριάτικη και ότι άλλο εσάς σας αρέσει .
Είναι ένα σούπερ καλοκαιρινό πιάτο όλο γεύση και άρωμα.
                                               ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!

Δευτέρα, 3 Ιουνίου 2019

Γύρος με πατάτες στο φούρνο

πιατέλα με γυρο και πατάτες ψημένα στο φούρνο

 1 κιλό κρέας χοιρινό,1 κιλό πατάτες,1 λεμόνι 1 πορτοκάλι ,αλάτι πιπέρι ,ρίγανη,1 κουταλιά μουστάρδα,κρασί άσπρο και ελαιόλαδο.
 Κόβετε το κρέας ψιλές λωρίδες η λέτε καλύτερα στο κρεοπωλείο να σας το κόψουν.
Το βάζετε σε μια κούπα βαθιά και αφού στίψετε το λεμόνι και το πορτοκάλι,ρίξετε το κρασί το αλάτι ,το πιπέρι,τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο τα ανακατεύετε και τα ρίχνετε πάνω στο κρέας....
Τα αφήνετε για μια ώρα έτσι

Ανακατεύετε το κρέας με τις πατάτες τις οποίες τις έχετε καθαρίσει και κόψει λεπτές όπως για τηγάνισμα,τα βάζετε σε ένα ταψί και τα ψήνετε στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν
Τα σερβίρετε με σαλάτα πράσινη και μπύρα η αναψυκτικό της αρεσκείας σας.
Αν έχετε μικρά παιδιά τους φτιάχνετε ωραία και υγιεινά σάντουιτς και έτσι και  εσείς ξέρετε ότι τρώνε καλά και αυτά είναι ευχαριστημένα....
                                                          ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!!!

Κυριακή, 1 Νοεμβρίου 2015

Χοιρινό κότσι στο πήλινο

Χοιρινό κότσι με διαφορα λαχανικά ψημένο στο πήλινο πολυ μαλακό και νόστιμο


 2 κότσια χοιρινά,6-7 μέτριες πατάτες,1 μεγάλο κρεμμύδι,1 κόκκινη πιπεριά,5-6 μανιτάρια,μαϊντανό,θυμάρι,κόκκινο και μαύρο πιπέρι,κόλιανδρο,αλάτι ημίχονδρο,( είναι αρκετά χονδροαλεσμένο ,πιάνει πιο καλά στο φαγητό)2 λεμόνια,1 πορτοκάλι,2 καρότα,ελαιόλαδο,μουστάρδα,λίγο νερό.
 Πλένετε καλά το κρέας,και το πασπαλίζετε με το αλάτι και τα μπαχαρικά.
Το αφήνετε έτσι μέχρι να ετοιμάσετε τα λαχανικά.
Ετοιμάζετε και τα λεμόνια με το πορτοκάλι.


 Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά.

Στίβετε τα λεμόνια και το πορτοκάλι,και ρίχνετε μέσα τη μουστάρδα,το κόλιανδρο,το θυμάρι,το και το αλάτι.

Κόβετε τα λαχανικά,τις πατάτες κυδωνάτες ,τα μανιτάρια στα δύο,την πιπεριά στα τέσσερα,το κρεμμύδι στα δυο,τα καρότα τα αφήνετε ολόκληρα.
Βάζετε τα λαχανικά στο πήλινο,σε σειρά από πάνω βάζετε το κρέας..


 Και ξανά τα υπόλοιπα λαχανικά
Χτυπάτε το χυμό του πορτοκαλιού και τα λεμόνια με τα μπαχαρικά,λίγο αλάτι και τη μουστάρδα να
ενωθούν και να γίνουν μια σάλτσα.
 Ρίχνετε τη σάλτσα πάνω στο φαγητό ,το ελάχιστο νερό και τα κλείνετε όλα στο πήλινο .
Το βάζετε στο φούρνο στην αρχή σε σιγανή φωτιά και σιγά σιγά δυναμώνετε τους βαθμούς του φούρνου,μέχρι τους 200,στην αρχή στις αντιστάσεις και μετά στον αέρα.
Το αφήνετε να ψηθεί τουλάχιστον 3 ώρες,η αν δοκιμάζοντας το δείτε ότι τα λαχανικά και το κρέας έχουν μαλακώσει,γίνεται πολύ τρυφερό και ζουμερό.
Το συνόδευετε με φέτα και σαλάτα πράσινη,πολύ νόστιμο πιάτο και το ωραίο είναι ότι την επόμενη μέρα είναι νοστιμότερο,δοκιμασμένο αυτό,λίγο κρασάκι κόκκινο και έχετε ένα σούπερ φαγητό για την οικογένεια αλλά και για την παρέα σας,θα ενθουσιάστουν σίγουρα.
Καλό και γλυκό μήνα σας εύχομαι
                                                   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!

Τετάρτη, 15 Ιανουαρίου 2014

Τηγανιά χοιρινή και πατάτες φουρνου

Πιάτο με χοιρινά κομμάτια κρεάς και πατατες ψημενα στο φούρνο

 700 γραμμάρια κρέας χοιρινό για τηγανιά κομμένο,1 κόκκινη  πιπεριά,1 πράσινη,1 μεγάλο κρεμμύδι,2 σκελίδες σκόρδο,1 μανιτάρι μεγάλο φρέσκο,ένα μικρο ποτήρι τσίπουρο,αλάτι πιπέρι κόκκινο και μαύρο,κολιανδρο,ρίγανη,μουστάρδα  ,κέτσαπ,1 λεμόνι,ελαιόλαδο.
 Κόβετε τα λαχανικά και τα βάζετε σε ένα τηγάνι να μαραθούν με το λάδι και τα μπαχαρικά,ρίχνετε σε λίγο και το κρέας και τα αφήνετε να βράσουν με τα υγρά μέχρι  να μείνουν μόνο με το λάδι.
Αφού κοκκινίσουν καλά από όλες τις μεριές τα σβήνετε με το τσίπουρο.
 Αφού βράσουν και με το τσίπουρο και εξατμιστεί ετοιμάζετε ένα μείγμα  με μια κουταλιά της σούπας καλά γεμάτη μουστάρδα,μια κουταλιά κέτσαπ ,το χυμό λεμονιού,και 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο,συμπληρώνετε με νερό για να γίνει όλο το μείγμα μια κούπα και το ρίχνετε στο τηγάνι.
Το αφήνετε να σιγοβράσει και να μείνει με μια ωραία σάλτσα που θα δημιουργηθεί.

Για τις πατάτες φούρνου θέλετε 1 κιλό πατάτες,αλάτι,1 λεμόνι,1 πορτοκάλι,1 ποτηράκι λάδι,ρίγανη,κόκκινο πιπέρι και μαύρο ,μέλι και νερό.
Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες για φούρνο,τις αλατοπιπερώνετε και τις βάζετε μαζί με τα μπαχαρικά και το μισό λάδι στο φούρνο.
Στίβετε το λεμόνι και το πορτοκάλι και το ανακατεύετε με μισό ποτηράκι ελαιόλαδο και μια μεγάλη κουταλιά μέλι,τα χτυπάτε να γίνουν όλα ένα μείγμα και το ρίχνετε πάνω στις πατάτες που έχουν ήδη πιάσει μια ωραία κρούστα στο φούρνο.
Τις αφήνετε να σιγοψηθούν ,για να γίνουν καλοψημένο
ες αλλά και μαλακές.
Ωραία ταιριάζουν μ αυτό το πιάτο οι λαχανίδες σαλάτα που αφού τις πλύνετε καλά τις βράζετε σε ζεστό νερό για 5 λεπτά και τις σερβίρετε ζεστές με λαδολέμονο και αλάτι φυσικά.

                                             ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!

Πέμπτη, 29 Νοεμβρίου 2012

Χοιρινό με λάχανο(λαχανιά)

πιάτο με κομμάτια χοιρινού κρέατος μαγειρεμένο με λάχανο,φαγητό Βορειοελλάδιτικο ως επο το πλείστον
700 γραμμάρια κρέας χοιρινό,1 λάχανο μικρό, 1 μεγάλο κρεμμύδι,2 καρότα,1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη,σέλινο και τα φύλλα αλλά και τη ρίζα, λάδι ένα ποτήρι του κρασιού,μαϊντανό,αλάτι πιπέρι,κόκκινο και μαύρο,μπούκοβο(αν σας αρέσει το καυτερό στα φαγητά).2-3 ντομάτες ώριμες η σάλτσα ντομάτας,νερό.
Βράζετε το κρέας και το βάζετε στην κατσαρόλα μαζί με τα μπαχαρικά το λάδι και το κρεμμύδι.Τα βάζετε να αχνιστούν.
Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά.Αφού αχνιστεί το κρέας τα προσθέτετε κι αυτά, και αφήνετε να μαραθούν κι αυτά.Ρίχνετε στο τέλος και τη σάλτσα η τις ντομάτες και  τα σκεπάζετε με νερό.Τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά,περίπου 40-50 λεπτά σε μέτρια φωτιά,αν χρειαστεί ξανά συμπληρώνετε λίγο νερό.Στο τέλος πρέπει να μείνει με λίγα υγρά το φαγητό.
Το συνοδεύετε με φέτα και σαλάτα.

Popular Posts

Μπριάμ φούρνου

Eνα απο τα ωραιότερα φαγητά του Καλοκαιριού,κατά τη γν.ωμη μου πάντα,γιατί γούστα είναι αυτά και ο καθένας με τα δικά του. Πάντως είναι υγει...

Συνολικές προβολές σελίδας