Μαγειρέματα ΚΑΙ άλλα: Χοιρινό
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Χοιρινό. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Χοιρινό. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη 24 Νοεμβρίου 2021

Χοιρινές μπριζόλες με μελιτζάνες

Κάποια ημέρα σκέφτηκα πως θα μπορούσα να κάνω τις χοιρινές μπριζόλες που είχα για να μαγειρέψω.

Κοίταξα και είδα  ότι έχω λαχανικά και σκέφτηκα να κάνω έναν αυτοσχεδιασό ο οποίος ομολογουμένως μας βγήκε πάρα πολύ γευστικός.

Λοιπόν σας γράφω κι εσάς  πως μπορείτε να κάνετε ,ενα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο.

Χρειάζεστε λοιπόν 4  μελιτζάνες ,καλύτερα να είναι τσακώνικες γιατί είναι πιό γλυκές.


4 πράσινες πιπεριές,1 κλωνάρι θυμάρι,2 σκελίδες σκόρδο,3 ντοματίνια,αλάτι,κόκινο πιπέρι και ελαιόλαδο.



Καθαρίζετε και κόβετε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες και ρίχνετε λίγο αλάτι για να βγάλουν την πικρίλα τους.

Κόβετε σε φέτες τις πιπεριές ,το σκόρδο σε φέτες ,το ίδιο και τα ντοματίνια.


Ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και βάζετε να ροδοκκονίσουν ,ρίχνετε και το θυμάρι με το σκόρδο και τις πιπεριές  μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.
Βγάζετε τις πιπεριές απο το λάδι και ρίχνετε τις μελιτζάνες για να πάρουν κι αυτές χρώμα,τις βγάζετε κι αυτές όταν μισοψηθούν και βάζετε το κρέας να κοκκινίσει κι αυτό.

Μόλις είναι έτοιμο το κρέας βάζετε απο πάνω και τα λαχανικά και αφού ρίξετε και λίγο νεράκι κλείνετε το καπάκι της κατσαρόλας που τα έχετε τοποθετήσει σε σειρές και τα αφήντε να σιγοβάρασουν μέχρι να μείνουν με το λάδι τους.



Και κάπως έτσι ανακαλύπτεις ότι με κάποιους συνδιασμούς γεύσεων μπορείς να απολαύσεις απλά και γευστικά πιάτα που σίγουρα θα τα τιμήσουν όλοι


Η κουζινα τελικά θέλει λίγη φαντασία και να συνδυάσεις τις γεύσεις που προτιμάς και όχι πολλά και περίπλοκα υλικά.

Το παραδοσιακό φαγητό είναι αξία διαχρονική.

Καλές οι " γκουρμεδιές" αλλά ο παλιός είναι αλλιώς που λέει και η παροιμία.


 

Για αυτό λοιπόν απλά λιτά και με υλικά που βρίσκει κάποιος εύκολα είναι η πιο καλή λύση για να φάει όλη η οικογένεια και να το ευχαριστηθεί κιόλας.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

Σάββατο 30 Μαΐου 2020

Χοιρινές μπριζόλες με λαχανικά

Πιάτο με νόστιμες μπριζόλες λαιμού και διάφορα λαχανικά,πολυχρωμο και υγιεινό
 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
1 μελιτζάνα
1 κολοκυθάκι
1 καρότο
1 κόκκινη πιπεριά
4 πατάτες μέτριες
2 μανιτάρια
ελαιόλαδο,αλάτι ,πιπέρι κόκκινο και μαύρο,ρίγανη και λιγο νερό
1 λεμόνι το χυμό

 Ροδοκοκκινίζετε τις μπριζόλες σε τηγάνι αντικολλητικό χωρίς λάδι αφού πρώτα τις έχετε πλύνει καλά.
Διάφορα λαχανικα κομμένα σε κομμάτια σε λεκάνη πλαστική ,καρότ,πιπεριάμελιτζάνα πατάτα,κολοκυθάκι

Ολα μαζι τα λαχανικά μαζί με τις χοιρινές μπριζόλες και το αλαπτοπίπερο σωτ'αρωνται στην κατσαρόλα
Κόβετε τα λαχανικά ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε εσείς και τα βάζετε πάνω στο κρέας μέσα στο τηγάνι μαζί με το αλάτι και τα πιπέρια κόκκινο και μαύρο.
Κλείνετε το καπάκι και τα αφήνετε να μαραθούν σε σιγανή φωτιά με τον ατμό και τα υγρά που έχουν τα λαχανικά.
Οταν δείτε ότι έχουν μαλακώσει ρίχνετε το ελαιόλαδο και το χυμό του λεμονιού ,εγώ βάζω και λίγο κρασΊ γιατί το κάνει πιο αρωματικό και πικάντικο.
Ρίχνετε και τη ρίγανη και αν δείτε ότι δεν έχουν αρκετά υγρά ρίχνετε και το λίγο νεράκι,αλλιώς φτάνουν τα υγρά που έχει το φαγητό για να γίνει.
Ωραίο και λαχαταριστό φαγητό σε πιάτο,μπριζολες χοιρινές με λαχανικά
Βέβαια ανέφερα ότι θέλει σκεύος αντικολλητικό, αν το φτιάξετε σε κλασσική κατσαρόλα θα βάλετε νεράκι σίγουρα για να βράσουν.
Ωραίο εύκολο και νόστιμο πιάτο,δοκιμάστε το


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!


Βρείτε μας και στην ομάδα μας
https://www.facebook.com/groups/osamasaresounkaiagapame/

Κι εδώ είναι το κανάλι μας
https://www.youtube.com/channel/UCFuGXDhboX6uC3B_uHOrVEQ?view_as=subscriber

Δευτέρα 30 Σεπτεμβρίου 2019

Χοιρινό με λαχανικά

Λαχανικά με χοιρινό στην κατσαρόλα


700 γραμμάρια χοιρινό κομμένο σε μπουκιές,όπως το κόβουμε στην τηγανιά,3 μελιτζάνες,4 πατάτες,1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά,1 μικρό κουτί μανιτάρια κονσέρβα,μισό ποτήρι κρασί άσπρο,αλάτι πιπέρι κόκκινο και μαύρο ,λίγη ρίγανη και μια σκελίδα σκόρδο η μισό κουταλάκι  σε σκόνη 2 ντομάτες ώριμες,ελαιόλαδο όσο σας αρέσει εσάς λιπαρό αν και καλό είναι να μη βάλετε πολύ γιατί  τοκρέας είναι από μόνο του λιπαρό

Βάζετε πρώτα το κρέας στην κατσαρόλα αφού το έχετε πλύνει πρώτα,κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές και τις βάζετε στην κατσαρόλα κι αυτές μαζί με το ελαιόλαδο.
Ρίχνετε και το αλάτι μαζί με τα πιπέρια ,κόκκινο και μαύρο και τη ρίγανη και επίσης το σκόρδο


 Αφού βγάλει το κρέας τα υγρά του και πάρει μερικές βράσεις το σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να σιγοβράζει λίγο ακόμη.
Μετά ρίχνετε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τις μελιτζάνες κατά τον ίδιο τρόπο κομμένες κι αυτές.
Τα ανακατεύετε να ενσωματωθούν και αφού τις στρώσετε καλά μέσα στην κατσαρόλα

 Βάζετε από πάνω τις ντομάτες σε φέτες κομμένες οριζόντια και κλείνετε την κατσαρόλα να βράσουν χωρίς νερό μόνο με τα υγρά τους αλλά να σιγοψηθούν
Περίπου μισή ώρα γιατί το κρέας είναι ήδη βρασμένο μόνο όσο να μαλακώσουν οι πατάτες
Και αφού έχει μελώσει το φαγητό σας το σερβίρετε με μια ωραία χωριάτικη σαλάτα η όποια εσάς σας αρέσει,είναι νόστιμο ,απλό θρεπτικό και οικονομικό.
                                                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

Σάββατο 17 Αυγούστου 2019

Μπουκιές χοιρινού με μπάμιες

Μπάμιες με χοιρινά μπουκιές


1 κιλό χοιρινό σε μπουκιές,1 κιλό μπάμιες,2 κρεμμύδια,μισό ματσάκι μαϊντανό,αλάτι, πιπέρι κόκκινο και μαύρο, ελαιόλαδο,4-5 ώριμες ντομάτες,ελάχιστο νερό.

 Αφού πλύνετε το κρέας το ρίχνετε στην κατσαρόλα και βάζετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να βγάλει τα υγρά του.


Μόλις τραβήξει τα υγρά το κρέας ρίχνετε το κρεμμύδι ,το μαιντανο και το κόκκινο και μαύρο πιπέρι και τα αφήνετε να μαραθούν καλά .

Μετά ρίχνετε τις μπάμιες τις ανακατεύετε μια φορά και μετά ξανά καθόλου απλά κουνάτε την κατσαρόλα όταν θέλουν ανακάτεμα.
Ρίχνετε και τη ντομάτα και αφού πάρει μία βράση κουνάτε την κατσαρόλα και πρόσθετε το ελάχιστο νερό και το αλάτι ,πάντα στο τέλος για να μην σκληρύνει το κρέας .


Το βράζετε σε σιγανή φωτιά και δοκιμάζετε μόλις μαλακώσουν οι μπάμιες το σβήνετε.
Το συνοδεύετε με χωριάτικη και ότι άλλο εσάς σας αρέσει .
Είναι ένα σούπερ καλοκαιρινό πιάτο όλο γεύση και άρωμα.
                                               ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!

Δευτέρα 3 Ιουνίου 2019

Γύρος με πατάτες στο φούρνο

πιατέλα με γυρο και πατάτες ψημένα στο φούρνο

 1 κιλό κρέας χοιρινό,1 κιλό πατάτες,1 λεμόνι 1 πορτοκάλι ,αλάτι πιπέρι ,ρίγανη,1 κουταλιά μουστάρδα,κρασί άσπρο και ελαιόλαδο.
 Κόβετε το κρέας ψιλές λωρίδες η λέτε καλύτερα στο κρεοπωλείο να σας το κόψουν.
Το βάζετε σε μια κούπα βαθιά και αφού στίψετε το λεμόνι και το πορτοκάλι,ρίξετε το κρασί το αλάτι ,το πιπέρι,τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο τα ανακατεύετε και τα ρίχνετε πάνω στο κρέας....
Τα αφήνετε για μια ώρα έτσι

Ανακατεύετε το κρέας με τις πατάτες τις οποίες τις έχετε καθαρίσει και κόψει λεπτές όπως για τηγάνισμα,τα βάζετε σε ένα ταψί και τα ψήνετε στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν
Τα σερβίρετε με σαλάτα πράσινη και μπύρα η αναψυκτικό της αρεσκείας σας.
Αν έχετε μικρά παιδιά τους φτιάχνετε ωραία και υγιεινά σάντουιτς και έτσι και  εσείς ξέρετε ότι τρώνε καλά και αυτά είναι ευχαριστημένα....
                                                          ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!!!

Κυριακή 1 Νοεμβρίου 2015

Χοιρινό κότσι στο πήλινο

Χοιρινό κότσι με διαφορα λαχανικά ψημένο στο πήλινο πολυ μαλακό και νόστιμο


 2 κότσια χοιρινά,6-7 μέτριες πατάτες,1 μεγάλο κρεμμύδι,1 κόκκινη πιπεριά,5-6 μανιτάρια,μαϊντανό,θυμάρι,κόκκινο και μαύρο πιπέρι,κόλιανδρο,αλάτι ημίχονδρο,( είναι αρκετά χονδροαλεσμένο ,πιάνει πιο καλά στο φαγητό)2 λεμόνια,1 πορτοκάλι,2 καρότα,ελαιόλαδο,μουστάρδα,λίγο νερό.
 Πλένετε καλά το κρέας,και το πασπαλίζετε με το αλάτι και τα μπαχαρικά.
Το αφήνετε έτσι μέχρι να ετοιμάσετε τα λαχανικά.
Ετοιμάζετε και τα λεμόνια με το πορτοκάλι.


 Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά.

Στίβετε τα λεμόνια και το πορτοκάλι,και ρίχνετε μέσα τη μουστάρδα,το κόλιανδρο,το θυμάρι,το και το αλάτι.

Κόβετε τα λαχανικά,τις πατάτες κυδωνάτες ,τα μανιτάρια στα δύο,την πιπεριά στα τέσσερα,το κρεμμύδι στα δυο,τα καρότα τα αφήνετε ολόκληρα.
Βάζετε τα λαχανικά στο πήλινο,σε σειρά από πάνω βάζετε το κρέας..


 Και ξανά τα υπόλοιπα λαχανικά
Χτυπάτε το χυμό του πορτοκαλιού και τα λεμόνια με τα μπαχαρικά,λίγο αλάτι και τη μουστάρδα να
ενωθούν και να γίνουν μια σάλτσα.
 Ρίχνετε τη σάλτσα πάνω στο φαγητό ,το ελάχιστο νερό και τα κλείνετε όλα στο πήλινο .
Το βάζετε στο φούρνο στην αρχή σε σιγανή φωτιά και σιγά σιγά δυναμώνετε τους βαθμούς του φούρνου,μέχρι τους 200,στην αρχή στις αντιστάσεις και μετά στον αέρα.
Το αφήνετε να ψηθεί τουλάχιστον 3 ώρες,η αν δοκιμάζοντας το δείτε ότι τα λαχανικά και το κρέας έχουν μαλακώσει,γίνεται πολύ τρυφερό και ζουμερό.
Το συνόδευετε με φέτα και σαλάτα πράσινη,πολύ νόστιμο πιάτο και το ωραίο είναι ότι την επόμενη μέρα είναι νοστιμότερο,δοκιμασμένο αυτό,λίγο κρασάκι κόκκινο και έχετε ένα σούπερ φαγητό για την οικογένεια αλλά και για την παρέα σας,θα ενθουσιάστουν σίγουρα.
Καλό και γλυκό μήνα σας εύχομαι
                                                   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!

Κατσίκι με μελιτζάνες και πατάτες στη γάστρα

Κάποια φαγητά τα εμπνέεσαι βάσει του γούστου σου ,των υλικών, η της εποχής. Κάπως έτσι μου γεννήθηκε η επιθυμία να μαγειρέψω το κατσίκι και ...

Συνολικές προβολές σελίδας